À propos de nous
Le Refuge, authenticité et tradition
Depuis plus de 30 ans à votre service
C’est à Evolène, lieu d’authenticité, que se trouve le Restaurant le Refuge. Un endroit agréable où il fait bon s’installer sur la terrasse, face à la somptueuse Dent Blanche qui culmine à 4356m.
Entièrement construit avec des matériaux nobles, le café est en mélèze alors que la belle salle à manger est en arolle du pays. Dans le jardin d’hiver, un soleil réchauffant entre généreusement par les baies vitrées.
La cuisine est variée au gré des saisons, les mets cuisinés sont raffinés, les viandes grillées, la chasse, les poissons côtoient les mets traditionnels du coin valaisan, la raclette, fondue, etc…
Pour nos petits gastronomes, des jeux extérieurs sont à leurs disposition ainsi que des coloriages pour les divertir durant les repas.
En toute saison, c’est avec plaisir que nous vous accueillons au Refuge.
Saveurs du Valais
Les restaurants labellisés "Saveurs du Valais" s'engagent à utiliser et promouvoir les produits du terroir valaisan.
Fleur d'Hérens
Viande de la race bovine autochtone Hérens du Valais. «Fleur d’Hérens» établit la traçabilité claire de la viande
Tripadvisor
Nos client nous gratifient d'un magnifique 4.5 / 5 pour plus de 200 avis.
Nos client nous gratifient d'un excellent
4.7 / 5 pour plus de 400 avis.
Une viande d'exception
Viande de la race bovine autochtone Hérens du Valais. « Fleur d’Hérens » s’est donné comme ligne de conduite d’établir la traçabilité claire de sa viande et de réduire autant que possible les intermédiaires afin de privilégier les filières courtes d’acheminement.
Ses excellentes qualités gustatives sont la tendreté, la saveur et la jutosité, témoins d’une nature et d’un terroir respectés.
La chasse et les agneaux
Les chasseurs de la région d’Évolène nous permettent de vous proposer des viandes d’une grande qualité. Directement prélevés dans les forêts avoisinantes, chevreuils, cerfs et chamois sont tous issus de la chasse locale.
Les agneaux de Fonfon sont élevés avec amour dans le petit hameau de Lana, à quelques kilomètres du Refuge. Elevés en plein air, leurs qualités gustatives sont indéniables.
Des vins de grande qualité
Nous mettons du coeur à vous proposer des vins de qualité pour accompagner vos repas.
Les menus peuvent être accompagnés d’un accord des vins pour une expérience gustative parfaite.